在别人的店里，还是看起来这么高档的饭店，徐小燕姑娘就小心多了。听见燕飞问她，品尝了一块还不放心，连着吃了好几块，才有些迟疑的点点头。
王久明看她点头，挺诧异的：“你们不觉得这肉挺嫩的吗？比平时吃的要好多了。”
“刚才那服务员不是还问咱们要做几分熟的吗？咱们平常吃的肉都是事先没经过腌制，然后大锅直接炖熟的。或者干脆买的是熟牛肉再炒出来的，做法不一样，味道和他们这肯定有点不一样。”说到做牛肉，本来就跟着五哥家的老爷子学过厨艺，又在前几天刚补习过一次牛肉知识的燕飞就有经验了。
“关键是部位不同，肉做出来的口感就不一样。胸肉臀肉腱子肉都各有区别，他们这选的肯定还是牛脊肉最嫩的部位，口感本来就比别处的嫩点。”
王久明惊讶：“怎么越来越觉得你深藏不露了，这你都懂？”
“多少懂点，嘿嘿！我可是养牛的，年前那几天我就杀了三头牛。”燕飞挺‘谦虚’地道。
旁边徐小燕拆穿他：“师兄你别听的，他就是吹牛。前几天我们才去找牛肉馆的大厨请教过的，他是跟人家学的。”
被媳妇儿拆台的燕飞不爽：“牛和猪不都还是一样，我还杀过几十头猪呢！猪什么部位的肉好吃总是知道的吧？都差不多。”
其实还有各种怪兽，那就杀的更多了，简直是满手血腥的刽子手！
王久明看他们俩斗嘴，笑眯眯的也不说话。
倒是旁边有两个刚来的年轻人听着听着，那个女的忍不住撇嘴道：“还以为说的头头是道的是个内行，原来就是个杀猪的屠夫啊！人家这可是特别培育的牛肉，国外进口的，和农村那脏兮兮的牛能一样吗？”
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