世界上拥有粉红色肉质的动物有很多，至少叶青山知道的就有鸡胸肉这一个最常见，也是接触最多的一种食物，除此之外，鱼类里面三文鱼的肉质也是粉红色。
只不过，提起三文鱼就必然会联想到鲑鱼，而联想到鲑鱼，就无法规避传说中的大马哈鱼。
作为鲑鱼的一种，大马哈鱼的一生相当的富有传奇色彩。
从出生之后，历经千辛万苦，跨越数万里的征程，经过数年的挣扎，最终回到初生的地方产卵生子，最终迎接死亡。
在同一个地方诞生，在同一个地方死亡，落叶归根，不外如此，这种带着相当浓郁的轮回哲学气息的生存方式，着实是让一大批哲学家痴迷甚至是疯狂。
而且在赵忠祥老师配音的动物世界以及后来的纪录片频道中，只要是涉及到鲑鱼，就一定少不了熊这个角色，而只要有熊，就一定少不了鲑鱼这个悲情的配角。
总之，仿佛在所有人的认知里，熊和鲑鱼这两个词汇虽然是独立的，但却有着密不可分的联系。
双方之间仿佛被一根名为宿命的绳索捆绑在一起一样。
棕熊的生命中不能没有鲑鱼，如果没有鲑鱼，棕熊渡不过北地的寒冬，同样鲑鱼的生命中有不能没有棕熊，因为如果没有棕熊的大肆捕杀，鲑鱼总有一天会因为种族繁衍过剩，最终导致灭绝。
但这些和现在的叶青山没有任何关系，在叶青山眼里，鲑鱼洄游和正常生活唯一的区别就是鲑鱼的营养价值要比正常鱼类的高。
特别是那些即将产卵的鲑鱼，这些鲑鱼体内不单单有大量富含高热量的鱼子，除此之外为了这次产卵，鲑鱼此前在体内积累了大量的能量和脂肪。
所以从营养的角度上来说，鲑鱼的营养价值要比平日里叶青山抓的鱼，营养价值更高！
而且咸水鱼本来的营养价值和吸收效率就比淡水鱼的价值高。
所以对于叶青山来说，鲑鱼洄游的区别就在于自己可以吃的更好。
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