两人来到宫样居的时候，中村圭司正在制作一份生鱼片。只见他运刀如飞，把新鲜的鱼肉切成厚度一致的薄片，整齐地码在盘子里。
鱼肉简直就像纸一样薄，甚至已经是半透明的了。更厉害的是每一片鱼肉的厚薄都完全一致，照中村圭司的说法，只有这样才能让每一片鱼肉的味道都一样，否则就是不合格的生鱼片。
即便是田原也对中村圭司的刀工，以及他对这一行认真的态度感到佩服。也只有对一件事如此执着，才能成为这一行的翘楚。
中村圭司切好最后一片鱼肉，然后放下刀擦了擦手，笑着对田原道：“田先生，我们又见面了。”
田原笑道：“是啊，不知道中村先生还记得我上次跟您提过，想请您炮制鲍鱼的事吗？”
中村圭司点头道：“当然记得，只要鲍鱼的品质足够好，我一定不会推辞。”
说到这里中村圭司微微一笑，接着对田原道：“其实不瞒你说，我对你带来的鲍鱼还真的有些期待。毕竟现在高品质的鲍鱼实在太少了，最近几年都没见到值得我出手的鲍鱼了。”
田原有些好奇地问：“中村先生，现在市面的澳洲鲍鱼很多啊，我看那些鲍鱼的个头也非常大，难道那样的鲍鱼都不值得你出手吗？”
中村圭司摇头道：“鲍鱼的好坏可不仅仅只看大小，和品种、生长环境等很多因素都有密切的关系。澳洲鲍鱼大是够大了，但也许是品种和生长环境的差异，给人的感觉总是少了那么一点，实在是……让我没有什么出手的兴趣。”
听了中村圭司的话，田原也不由得暗暗咂舌。看来这位制鲍大师对原料的要求很高，这也让他有些担心，不知道大马农场养殖的鲍鱼能不能入他的法眼。
不过既然已经把鲍鱼带来了，田原当然不会退缩，笑吟吟地道：“不瞒您说，我已经把养殖的鲍鱼带来了，就想让你看看，这样的鲍鱼值不值得你出手。”
中村圭司轻轻摇头道：“养殖的鲍鱼……恐怕很难达到我的要求，不过还是给我看看吧，说不定能有惊喜呢。”
其实中村圭司心里已经认定了，养殖鲍鱼的品质是高不到哪里去的，他这么说完全是出于礼貌而已。
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