在张皮绠看来，是士绅家里的管家样的人物说完了这些规矩后，他便见到了自己的工头。
说是工头，年纪也不大，也就十七八岁出头的样子。
说话也是北方口音，虽然口音略怪，但张皮绠也还能听懂。
晚上学会了怎么扎蚊帐，每每地睡了一个好觉。第二天天才亮，就被叫起来吃饭。
吃饭的地方，张皮绠看到了自己的老婆，这才放心。
他老婆穿了一身新的棉布衣裳，和几个女人在那做饭。
张皮绠去问了两句，才知道他老婆现在是厨工，主要就是负责烧水、做一些大锅饭。
“倒是个好活，饿不着她。”
给了这个一个评价后，张皮绠吃饱了早饭，就被工头组织着开始了种植园生活的第一天。
烧荒。
砍伐。
烧出灰来，烧没了草木，然后种东西、修水渠、挖田埂、栽木苗。
工头也不干活，就是告诉张皮绠等人怎么干，监督着，晚上数数人头之类。
第一个月就是在大规模点火，到处烧树林。烧之前要先搞出来防火带，据说这好大一片都是主家承包的产业，日后这边的地里肥力没了，就在没烧的地方重新烧出来新地。
就这么过了能有一个多月，张皮绠还是不知道这里到底要种什么。
烧荒后的土地非常肥沃，一场大火也将大部分的草都烧死了，地上厚厚的一层灰。
看起来不像是种庄稼，因为他们要拿着锄头修田埂，宽度也不像是种庄稼的架势。
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