能。
成本能比得过分工制大作坊吗？
不能。
所以，小农家庭可能可以自己酿酒喝，但别想参与到这场商业循环当中，没有他们的生存空间。
即便说大顺不出酒类专营或者监管政策、亦或者不出税收倾斜政策，小农家庭的私酿酒也无法和大型工场竞争。
其二：需要大量的工资劳动人口。
这个是最简单的。
其三：需要一个特化的市场。
而这个特化的市场，能也只能是法国人。
因为第一次世界大战，大顺打赢了，为北美十三州争取到了自由贸易。廉价的朗姆酒，或者说，廉价的法国蜜糖，充斥着十三州。
而法国也是胜利者。
法国不需要搞自由贸易，所以法国一直坚持着白兰地保护政策。而白兰地保护政策，也就意味着，走私。
要么，北美的法国人拿十三州的蜜糖朗姆酒。
要么，北美的法国人就得拿大顺的土豆烧酒。
而从成本、运输、河流走向、人参产区、海狸皮产区等分布来看，选择大顺新益州的土豆烧酒，是最经济的选择。
即便说，没有大顺和法国之间达成的贸易协定，只靠“自由贸易”，实际上新益州的土豆烧酒政策，也会获胜。况且，一战结束后的中法谈判上，大顺拿到了在北美卖酒的特权，因为法国知道自己反正也管不了。
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