现如今则准许官员私酿了，不过依然不许外卖。从宰相到九品小官，每年允许酿酒的指标都有定数。
二十斤一坛的酒，使相家能酿五百坛，宰相家是三百坛，枢密、参政、节度使两百五十坛。就这么一级级的往下减，寻常九品选人就只能十坛，武官多一点，三班借差是十五坛。
因为酿酒的酒药是被朝廷控制，指标与酒药对应，发多少酒券，买多少酒药，酿多少酒。故而在商业盛行的大宋，这指标也可以买卖，白身的富人从官员手里买了酒券，对普通低品官员的家计也不无小补。
而对于高官来说，所谓的酒券对他们没有丝毫意义。从前不许私酿时他们能酿能卖，现在准许私酿时，他们还是能酿能卖。朝廷条贯上是这么一回事，实际上执行又是另外一回事。
各家宗室、贵戚所酿的酒水各有各的招牌，玉泉、壶春、眉寿之类的牌子，打响了有几十年。太后娘家一酿千坛，有谁会去查？城阳郡王府上一次就向熙熙楼卖了八百坛，开封府只当没看见。
宰相家想要酿酒，别说三百坛，就是三千坛也没人管。
更别说像烧刀子这等烈酒，其他人家酿，都得加个前缀，李家烧刀子，王氏烧刀子，庆寿烧刀子，但稍稍懂酒的酒徒都知道，只有不加任何前缀的烧刀子，才是正牌子。韩家只要肯卖，就不愁没人买。天下间好酒之人无数，就是三万坛也能卖得出去。
但听韩钟的口气，他家里一年真的就只酿这三百坛，没一点多，绝不触犯朝廷禁条。
想到这一点，张吉和他副手对韩冈就平添了几分敬意，又多流了许多馋涎。
“还有马肉肠，现在可不容易弄到。”韩钟低声说了两句，又惋惜的说，“可惜午后要试炮，只能等晚上了。”
听到试炮，张吉精神一振，一名真正的武人，就没有不喜欢见识新型武器的，“是那两门六零炮？”
韩钟点点头，“元祐七年六零榴弹炮，可惜就两门。”
“两门还少，”张吉道：“我这神机营第四将一开始也才两门。”
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