十分钟转瞬即逝。
当吴敏宣布“时间到”的时候，所有参赛队伍都完成了自己的拿手菜肴，一时间，整个宴会厅内香气四溢，一阵阵吞口水的声音此起彼伏，颇为壮观。
由于今天有中央电视台美食频道的人前来拍摄，所以每支参赛队伍在被评分前增加了一道程序，电视台的人会先把菜肴拍摄一番特写，与此同时，由参赛队伍的主厨对自己所用的主要食材做一个简短的讲解，这才会被送进“美食家”多功能菜肴评审仪中评分。
那些主厨们对这个程序自然没有任何意见，他们巴不得自己的菜肴能够上电视，为自己代表的饭店多做宣传，人家可是中央电视台，想做个广告动辄就是几千万的广告费，平时哪里会有这么好的机会？
吴敏清脆悦耳的声音在主席台上响了起来，“各位来宾，下面，我们将按照昨天比赛的排名顺序依次来给各支参赛队伍评分，首先，请昨天比赛的第八名，来自广州‘天和’餐饮集团的吴太清主厨给我们介绍一下他今天的参赛作品！”
吴敏话音刚落，在大宴会厅前方的大屏幕上，立刻出现了一只憨态可掬的烤乳猪，这只乳猪色泽金黄，表皮油光锃亮，浑身上下没有一点瑕疵，简直堪称完美。
最为搞笑的是，乳猪的口中还叼了一支玫瑰，惹得场下来宾一阵哄笑。
吴太清站在镜头前，一脸神色自若地介绍道，“我今天的参赛作品，是粤菜中的经典菜肴之一‘脆皮乳猪’，这头乳猪是我精选的陆川猪，体重4.5斤，陆川猪是我国八大名猪之一，这种猪皮薄，肉嫩，最适合做烤乳猪，口感脆而不腻，风味绝佳。为了使乳猪表皮有极佳的酥脆感，我用53度飞天茅台酒令乳猪的表皮酥化……”
听着吴太清的介绍，下面的来宾都不由地暗自点头，他们都是食客，对烤乳猪自然并不陌生，却不知道，这烤乳猪还有如此多的讲究，实在是令人大开眼界。
很快，吴太清介绍完毕，“脆皮乳猪”被礼仪小姐送进了“美食家”多功能菜肴评审仪，悦耳的音乐声随之响起……
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